Vitamín C - kyselina askorbová

Odporúčané denné dávky vitamínu C (kyseliny askorbovej) boli stanovené národnými agentúrami rôzne:

• 75 mg/deň the United Kingdoms Food Standards Agency
• 45 mg/deň the World Health Organization
• 90 mg/deň muži a 75 mg/deň ženy Health Canada 2007
• 60-95 mg/deň United States National Academy of Sciences

Horná odporúčaná hranica vitamínu C v USA pre 25-ročného muža je 2 000 mg/deň.

Podľa mnohých vedcov je vládnymi agentúrami odporúčaná denná dávka vitamínu C nepostačujúca. Tvrdia, že táto dávka zabráni vzniku skorbutu alebo inej choroby, ale požiadavky tela na vitamín C sú oveľa vyššie.

Výskumníci Stone a Pauling tvrdia, že optimálna denná dávka vitamínu C je okolo 2300 mg pre človeka, ktorý potrebuje približne 2 500 kcal denne. Pauling kritizoval stanovenú dennú dávku vitamínu C, ktorá podľa neho postačuje ako prevencia skorbutu, ale nie je dostatočná pre optimálne zdravie.

 Význam C vitamínu 

Vitamín C sa vo vode rozpúšťa a telo ho nedokáže uložiť do zásoby. Preto je dôležité konzumovať ho denne v potrave!

Vitamín C je dôležitý antioxidant, napomáha v boji proti rakovine, srdcovým ochoreniam, je súčasťou bunkového chemizmu, je dôležitý pre produkciu spermií, pre výrobu proteínu kolagénu, ktorý ovplyvňuje stav chrupaviek, kĺbov, pokožky a ciev. Vitamín C napomáha udržať zdravý imunitný systém,  neutralizovať znečisťujúce látky, je potrebný pri produkcii protilátok, zvyšuje absorpciu živín (vrátane železa) a riedi krv.

Ochorenia spôsobené nedostatkom kyseliny askorbovej

Skorbut

Príznaky:

• Únava a slabosť
• Krvácanie ďasien a uvoľnenie zubov
• Bolesť kĺbov a svalov
• Vyrážky a malé červené bodky na koži (petechie)
• Krvácanie do kĺbov a svalov, čo spôsobuje opuch a bolesť
• Anémia

Ďalšie problémy spojené s nedostatkom vitamínu C

1. Znížená imunita:  Nedostatok vitamínu C môže oslabiť imunitný systém, čo zvyšuje náchylnosť na infekcie.

2. Spomalené hojenie rán: Vitamín C je dôležitý pre syntézu kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre hojenie rán. Nedostatok vitamínu C môže spomaliť proces hojenia.

3. Suchá a poškodená koža: Kolagén je tiež kľúčovou zložkou pokožky. Nedostatok vitamínu C môže viesť k suchej a poškodenej pokožke.

4. Anémia: Vitamín C pomáha vstrebávať železo z potravy. Nedostatok vitamínu C môže viesť k anémii, pretože telo nedokáže dostatočne vstrebávať železo.

5. Krvácanie do kĺbov a svalov: Nedostatok vitamínu C môže spôsobiť slabosť kapilárnych stien, čo vedie k krvácaniu do kĺbov a svalov.

6. Zubné problémy: Okrem krvácania ďasien môže nedostatok vitamínu C spôsobiť aj uvoľnenie zubov a zvýšené riziko infekcií v ústach.

Najbohatšie zdroje vitamínu C

• Akékoľvek ovocie alebo jeho prirodzená porcia (plátok melónu, hrsť bobúľ), ktoré obsahuje  15-30 mg vitamínu C sa považuje za veľmi dobrý zdroj vitamínu C.
• Ak ovocie alebo jeho porcia obsahuje viac ako 30 mg, považuje sa za výborný zdroj vitamínu C.
• No a ak jedna porcia ovocia obsahuje viac ako je odporúčaná denná dávka vitamínu C, je to vynikajúci zdroj vitamínu C, aspoň podľa môjho názoru.

Bobule Amla (Amalaki), tiež známe pod názvom Indický ženšen, sú najbohatším zdrojom vitamínu C.

100 g džúsu môže obsahovať až 1500 mg vitamínu C. 

Tabuľka potravín s obsahom kyseliny askorbovej:

Viac o Amalaki nájdete tu:

Top 10 účinkov Amalaki (článok)

Amalaki Rasayan - silný štandardizovaný bylinný extrakt (produkt)

Poznámka, vysvetlivky:

Hodnoty sa týkajú celého kusa ovocia. Nikto ale nezje napr. celú dyňu na posedenie. Preto pri väčších typoch ovocia sa týka údaj jednej porcie (plátok), približne 1/8 pri veľkom ovocí a 1/4 pri stredne veľkom ovocí. Pri citróne predstavuje jedna porcia jedno koliesko citróna.

Spracoval Dr. Vikram Chauhan, zdroj www.planetayurveda.com